Depuis le 1er janvier 2023, les chaines de restauration rapide doivent se conformer à la nouvelle règlementation anti-gaspillage en matière de vaisselle jetable pour le service à table. La vaisselle jetable, autrefois omniprésente dans les fast food, est en train de devenir un vestige du passé. Alors que gouvernement oriente de plus en plus les restaurateurs vers des options plus écologiques.

Les chaînes de restauration rapide sont contraintes de s'adapter pour répondre à ces obligations.

Quelles solutions s’offrent aux restaurateurs pour affronter ce grand changement ?

L'interdiction de vaisselle jetable dans les fast food

Les acteurs de la restauration rapide accueillant plus de 20 couverts en salles doivent, depuis l’entrée en vigueur de la loi anti-gaspillage, remplacer leurs contenants à usage unique par des réutilisables.

L’objectif de cette loi est de réduire la consommation de déchets et éviter la production de près de 180 000 tonnes de déchets par an.
Même si certains acteurs anticipé ce changement, nombreux sont ceux qui peinent encore à trouver une solution. Passons au crible chaque composant de notre plateau et les solutions possibles.

En prenant compte les contraintes économiques que peuvent représenter ces modifications de vaisselles,

l'interdiction de vaisselle jetable pour les fast food peut tout de même représenter

l'avantage de l'achat de vaisselle en lot et de couleur uniforme pour les restaurateurs.

Cela permettrait également de pouvoir y apposer le logo de l'enseigne pour une personnalisation plus poussée.